Catering Premium
Catering premium Warszawa – menu degustacyjne i live cooking
Catering premium w Warszawie: menu degustacyjne, wine pairing i Chef's Table. Serwis kelnerski na porcelanie – od kameralnej kolacji po bankiet dla 250 gości.
Filozofia Kuchni
Fine dining w skali bankietu
Catering premium to poziom restauracji fine dining przeniesiony na wydarzenie: sezonowe składniki od lokalnych producentów i autorskie dania szefa kuchni. Serwis kelnerski na porcelanie i w szkle – bez jednorazowych naczyń, niezależnie od liczby gości. Kuchnia pracuje w tym samym budynku co sala, więc dania wychodzą prosto na stoły, w temperaturze, w jakiej zaplanował je szef kuchni.
W tym standardzie obsługujemy kolacje serwowane i bankiety firmowe do 250 osób oraz gale firmowe z wielodaniowym menu i timingiem serwisu ułożonym pod program wieczoru.
Autorskie Kreacje
Specjalności szefa kuchni
Menu premium nie jest stałą kartą – szef kuchni komponuje je pod wydarzenie, sezon i gości.
Menu sezonowe
Karta idzie za sezonem: wiosną zioła i młode warzywa, latem owoce, jesienią grzyby. Menu na czerwiec i na listopad to dwa różne menu.
Lokalne składniki
Współpracujemy z lokalnymi dostawcami i producentami. Gotujemy według zasad zero waste: wykorzystujemy cały produkt, nie używamy jednorazowego plastiku, serwujemy na porcelanie i w szkle.
Sharing menu
Półmiski do dzielenia stawiane na środku stołu – goście nakładają sobie sami. Format między kolacją serwowaną a bufetem, dobry na kolacje do 40 osób przy wspólnym stole.
Opcje Menu
Formaty menu Premium
Menu degustacyjne
Wielodaniowe menu z wine pairingiem
Wielodaniowe menu komponowane przez szefa kuchni jako spójna całość – od amuse-bouche po deser. Liczbę dań ustalamy w ofercie; opcjonalny wine pairing i prezentacja dań przez szefa kuchni przy stole.
Wine pairing
Wyselekcjonowane wina do każdego dania
Do każdego dania dobieramy wino, które je uzupełnia; każdą parę danie–wino krótko przedstawiamy gościom podczas serwisu.
Chef's Table
Kolacja przy stole szefa kuchni
Kameralna kolacja, podczas której goście obserwują powstawanie dań z bliska, a szef kuchni opowiada o każdym z nich – o składnikach, technice i pomyśle. Menu przygotowywane na tę jedną kolację, nie z karty.
Live cooking
Kuchnia na oczach gości
Stacje, przy których kucharze wykańczają dania na oczach gości – serwis staje się częścią programu wieczoru. Format sprawdza się na bankietach i koktajlach jako uzupełnienie menu serwowanego. Zobacz stronę live cooking.
Premium bar
Bar premium: autorskie koktajle i moktajle
Koktajle projektujemy pod menu wieczoru – barman zna kartę dań i dobiera do niej kompozycje dopasowane do pory roku i charakteru wydarzenia. W standardzie oferujemy pełną kartę moktajli i napojów bezalkoholowych 0%.
Na życzenie organizujemy wieżę szampana, pokazy barmańskie i degustacje koktajlowe. Serwis na eleganckich, mobilnych marmurowych barach.
Poznaj ofertę barową
Opcje Dietetyczne
Diety i alergie: pełne menu, nie zamienniki
Warianty diet to nie dania zastępcze, tylko pełne menu w tym samym standardzie prezentacji. Alergie i nietolerancje zgłaszasz przy zamówieniu – kuchnia dostaje listę przed wydarzeniem.
- Pełne menu wegetariańskie i wegańskie
- Pełne menu bezglutenowe
- Uwzględnienie alergii i nietolerancji pokarmowych
- Indywidualne modyfikacje menu na życzenie
FAQ
Najczęściej zadawane pytania
Dla ilu gości organizujecie kolację serwowaną?
Kolacje serwowane i bankiety obsługujemy do 250 osób w układzie bankietowym. Kameralne kolacje przy wspólnym stole – do 40 gości.
Czym jest Chef's Table?
To kameralna kolacja przy stole szefa kuchni: goście obserwują powstawanie dań z bliska, a szef kuchni opowiada o składnikach, technice i pomyśle. Menu powstaje na tę jedną kolację, nie z karty.
Na czym polega wine pairing?
Do każdego dania menu dobieramy jedno konkretne wino, które je uzupełnia. Każdą parę danie–wino krótko przedstawiamy gościom podczas serwisu.
Ile kosztuje catering premium?
Cena zależy od liczby gości, liczby dań, formatu serwisu i wybranych opcji: wine pairingu, live cookingu czy Chef's Table. Wycenę przygotowujemy indywidualnie – propozycję menu odsyłamy w ciągu 1 dnia roboczego.
Zapytaj o menu premium
Napisz, jaką kolację lub bankiet planujesz i dla ilu gości. Szef kuchni przygotuje autorską propozycję menu – odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.